Pooh & Friends am Bang Tao Beach: Warum dieses kleine Restaurant für uns jedes Mal Pflicht ist
Es gibt Orte, die man nach einem Urlaub wieder vergisst, und es gibt Orte, zu denen man immer wieder zurückkehrt. Das Pooh & Friends am Bang Tao Beach in Phuket gehört für uns eindeutig zur zweiten Kategorie. Bei mittlerweile drei Aufenthalten am Bang Tao Beach stand dieses kleine, familiengeführte Thai-Restaurant jedes einzelne Mal ganz oben auf unserer Liste, und jedes Mal hat es unsere Erwartungen wieder übertroffen.
Ein unscheinbarer Ort mit großem Herz
Von außen ist das Pooh & Friends alles andere als spektakulär. Etwas versteckt in einer Seitenstraße hinter dem eigentlichen Strandabschnitt gelegen, mit einfachen Tischen und einer überschaubaren Anzahl an Plätzen, könnte man leicht daran vorbeilaufen. Genau das ist aber Teil des Charmes. Wer das Restaurant einmal gefunden hat, versteht sofort, warum es unter Reisenden und Einheimischen gleichermaßen einen fast legendären Ruf genießt.
Namensgeber und Seele des Ladens ist der Besitzer, den alle nur „Pooh“ nennen. Seine Herzlichkeit und die seiner Familie sind es, die aus einem einfachen Abendessen jedes Mal ein kleines Erlebnis machen. Wer nachmittags am Strand unterwegs ist, hat vielleicht sogar das Vergnügen, ihm dort in einem Tierkostüm beim Eisverkauf zu begegnen, ein Detail, das genau zeigt, mit wie viel Herzblut und Humor hier gearbeitet wird.
Ein seltener Blick hinter die Kulissen bei Pooh & Friends
Was unsere Besuche im Pooh & Friends aber wirklich unvergesslich gemacht hat, war etwas, das man in den seltensten Fällen erleben darf. Bei ruhigerem Betrieb durften wir mit in die Küche und zusehen, wie hier authentisches Thaifood entsteht. Wie Currypasten frisch angesetzt werden, wie Fisch und Meeresfrüchte fachgerecht vorbereitet werden, und mit welcher Selbstverständlichkeit Aromen wie Zitronengras, Galgant und Chili miteinander kombiniert werden, das lernt man nicht aus einem Kochbuch, sondern nur, wenn man direkt daneben steht.
Dieser Einblick war für uns weit mehr als nur eine nette Urlaubserinnerung. Vieles von dem, was wir in dieser kleinen Küche am Bang Tao Beach gelernt haben, fließt bis heute in unsere eigene Arbeit ein, etwa wenn es um Aromenkombinationen und Zubereitungstechniken für Rezepte auf unserem Grillmagazin geht. Authentisches Thaifood und Grillen haben mehr gemeinsam, als man zunächst denken würde, vor allem, wenn es um den bewussten Umgang mit Hitze, Fett und Würze geht.
Das Gericht, das uns immer wieder zurückbringt
Bei der Vielzahl an Gerichten, die das Pooh & Friends auf die Karte bringt, gibt es für uns dennoch einen klaren Favoriten: den Red Snapper. Butterzart gegart, mit einer Würze, die genau die richtige Balance zwischen Schärfe, Säure und Umami trifft, ist dieser Fisch für uns bei jedem Besuch die erste Wahl. Wer zum ersten Mal hierherkommt, sollte dieses Gericht unbedingt probieren, es zeigt exemplarisch, wie viel Können und Erfahrung in dieser kleinen Küche stecken.
Praktische Tipps für den Besuch
Das Restaurant liegt in der Soi Hua Tieo, etwas abseits vom belebten Strandabschnitt des Bang Tao Beach in Choeng Thale. Wer sich unsicher ist, fragt am besten sein Hotel oder den Taxifahrer, viele kennen den Ort auch ohne genaue Adresse. Reservierungen sind gerade in der Hauptsaison empfehlenswert, da die Anzahl der Tische überschaubar ist und sich der gute Ruf des Restaurants längst herumgesprochen hat. Etwas Geduld sollte man mitbringen, denn hier wird frisch und mit Liebe gekocht, nichts kommt aus der Mikrowelle. Vom Best Werstern Premiere fährt man am besten mit einem TukTuk, welche vor der Tür des Hotels stehen. Auch zu Fuß ist es in einer viertel Stunde zu erreichen. Kleine Anekdote am Rand. Bei einem der vielen Besuche bei Pooh begann es auf einmal zu schütten wie aus Kübeln. Da wollten wir doch nicht ins Hotel zurücklaufen und baten Pooh uns doch bitte ein Taxi zu rufen. Er schaute uns ganz ungläubig an und verneinte den Taxiruf. Er öffnete sein Auto und fuhr uns einfach ins Hotel zurück. Er meinte, das so etwas bei guten Gästen einfach dazu gehört.
Das Pooh & Friends am Bang Tao Beach ist für uns der beste Beweis dafür, dass die schönsten kulinarischen Erlebnisse eines Urlaubs oft nicht in den großen Hotelrestaurants stattfinden, sondern in kleinen, unscheinbaren Läden abseits der Touristenpfade. Die Herzlichkeit von Pooh und seiner Familie, der ehrliche Blick in die Küche und natürlich der unvergessliche Red Snapper machen dieses Restaurant für uns zu einer festen Institution bei jedem Besuch am Bang Tao Beach. Wer in der Gegend ist, sollte sich diesen Ort auf keinen Fall entgehen lassen.
